mandag 29. august 2011

Kjøttfri mandag: Blomkålsuppe


Det er mandag og det betyr vegetarmiddag.
Hva med en deilig kremet og kjernesunn blomkålsuppe?

Blomkålsuppe
2 små blomkålhoder eller 1 stort (økologisk er litt mindre) i biter
2 poteter, skrelt og delt i biter
1 purre, kun det hvite i tynne skiver
...kokes sammen med:

8 dl grønnsakskraft (jeg bruker kraft fra Jacobs)
2 dl havrefløte
...til blomkålen er myk. Hell alt sammen opp i en blender og kjør til en glatt og tykk suppe.
Hell suppen tilbake i kjelen og smak til med salt og pepper.
Server med et godt brød til.

Ha en fin mandag!

Ingen kommentarer:

Legg inn en kommentar

ShareThis