Eggnudler med krydret kjøttdeig og grønnsaker

En rask og god hverdagsmiddag som er en favoritt her i huset. Jeg bruker økologiske ingredienser i så stor grad som det lar seg gjøre. I denne retten er alt utenom sukkerertene og vårløken økologisk. Økologiske eggnudler har jeg kjøpt på Ultra, økologisk kjøttdeig og grønnsaker får du i større matvareforretninger. Smaker bedre, er laget uten bruk av tilsetningsstoffer og sprøytemiddel, og et klart førstevalg hvis du vil investere i helsen din.

Eggnudler med krydret kjøttdeig og grønnsaker

Stek grønnsaker i en panne. For eksempel:

Paprika

Sukkererter

Squash

Vårløk

400 gram kjøttdeig blandes i en bolle sammen med:

2 ss tamari (soyasaus)

1 fedd hvitløk, finhakket

1 sjalottløk, finhakket

2 ss fersk koriander, hakket

Stek i olivenolje til kjøttet er gjennomstekt.

Lag nudler etter anvisning på pakken og server.