Et litt sunnere pitabrød

Pitabrød med kylling er en av våre middagsfavoritter.

Å lete etter sunne varianter av pitabrød er derimot ikke så enkelt.

Hatting har lansert en fullkornspita, men den er full av sukker og ulike tilsetningsstoffer.

I går valgte jeg derfor å bake egne pitabrød av spelt. Oppskriften fant jeg i "GI for hele familien".

Speltpitabrød

25 gram gjær

6 dl fingervarmt vann

Smuldre gjæren og bland med vannet.

Tilsett:

1 ss linfrø

2 ss hvetespirer

2 ts malt spisskummen

1 ts salt

15 dl speltmel

Elt deigen og la den heve i to timer.

Del deigen i to pølser. Del hver pølse i 10 boller.

La heve under klede i 10 minutter.

Sett ovnen på 275 grader.

Kjevle ut bollene til 1 cm tykke lefser.

Stekes i 7 minutter.

Speltmel er veldig klissete å jobbe med, nesten litt for vanskelig å jobbe med når man skal rulle boller, så ha litt mel klart ved siden av for å hindre at det setter seg fast overalt.

Jeg synes disse pitabrødene smakte veldig godt, men vil kanskje vurdere å ha i kun 1 ts spisskummen neste gang.

Ble kanskje litt mye kryddersmak i forhold til hva man er vant til i pitabrød.