Medisterkaker

For mange hører medisterkaker julen til.

Jarle derimot er vokst opp med medisterkaker som kjøttkaker, så innimellom hender det at vi har medisterkaker til middag.

Denne oppskriften prøvde jeg for første gang i dag, og den ble veldig vellykket.

Den er en kombinasjon av en lavkarbo og en kjernesunn oppskrift.

Medisterkaker

400 gram kjøttdeig av svin (økologisk)

1 ts himalaya salt (ev. 2 ts vanlig salt)

Kjør kjøttdeig og salt sammen i kjøkkenmaskinen.

Ha oppi:

1/2 ts ingefær

1/2 ts malt muskatnøtt

2 ts maismel (økologisk)

Spe oppi 1 dl rismelk (ev. vanlig melk), litt og litt.

Smak til med pepper.

Saus

1 liten løk

Fres sammen med 2 ss olivenolje

Ha oppi 2 ss speltmel

Hell oppi 5 dl kjøttkraft i flere omganger.

La det koke mellom hver gang.

Smak til med salt og pepper.

Avslutt med sukkerfri sauskulør.

Server sammen med grønnsaker og kanskje litt surkål også?

Velg i så fall surkål uten tilsetningsstoffer (e-stoffer).