Kantarellpuré

I’m back!
I snart to uker har jeg vært fullstendig utenfor bloggsfæren, så nå kribler det i fingrene og rumler i magen :-).
Årsaken til fraværet er at jeg har vært utenlands for å gifte meg (hurra!).
På turen var det mange matgleder, og jeg gleder meg til å fortelle mer om dem.
I mellomtiden får dere en oppskrift på en kantarellpuré jeg serverte sammen med elgstek før vi reiste av gårde. Nydelig tilbehør til viltkjøtt, og aldeles enkel å tilberede.

Kantarellpuré

200 gram kantareller

2 sjalottløk

2 fedd hvitløk

…stekes i panne sammen med en god klump smør. Stek inntil løken er gyllenbrun.

Bruk stavmikseren, og tilsett fløte for å få ønsket purékonsistens. Krydre med salt og pepper etter behov.