søndag 23. oktober 2011

Blåbærpannekaker

I dag har vi tilbragt søndagsformiddagen på en koselig liten skogstur. 
Skogsturene blir ikke så lange når lillemor på snart 2 år går selv, men hyggelig var det.
I sekken hadde vi med oss blåbærpannekaker og plommer, og tok oss derfor en liten pause på vår lille tur for å spise lunsj. Det blir litt gris med blåbærpannekaker, men det er ikke noe litt våt mose kan vaske bort.
Pannekakene er søtet med eplemost, og laget av sammalt spelt. 
De er ikke veldig søte, men de smaker godt og gir deg masse god energi.

Blåbærpannekaker
250 gram sammalt speltmel
2 ts bakepulver
1/2 ts salt
1/2 ts vaniljepulver
Litt kanel
Litt kardemomme
...siktes og blandes sammen i en bolle.

2 dl eplemost
2 ss solsikkeolje
2 dl havremelk el. annen melk
...blandes sammen i en annen bolle.

Hell de våte ingrediensene over de tørre, og rør til du har en jevn røre.
Tilsett 2 dl blåbær mot slutten og vend dem forsiktig inn.

Ha solsikkeolje i stekepannen.
Stek pannekakene på middels sterk varme.
Snu pannekaken når ytterste kant er gjennomstekt og stek i 15-20 sekunder til.

Server sammen med foretrukket pannekaketilbehør eller spis dem som de er.

Næringsinnhold per 100 gram:
Energi, kcal: 144
Protein: 5 gram
Karbohydrater: 21 gram
hvorav sukker: 4 gram
Fett: 4 gram

3 kommentarer:

  1. nam nam !!! :))))

    skal selv lage pannekaker med litt sunnere ingredienser idag ;-D

    SvarSlett
  2. Herlig!
    Du får dele oppskriften hvis de blir vellykkede! :-) Har du fått pakken ennå?

    SvarSlett
  3. Ja, takk.
    Dette vil jeg ha til lunsj :)

    SvarSlett

ShareThis