Jordbærkake

Det er jordbærsesong, og det merkes på kjøkkenet. Det meste som lages inneholder jordbær.

Denne kaken er glutenfri, melkefri, sukkerfri og lavkarbo - alt en kan ønske i en kake, for da kan man fråtse med god samvittighet :-)

Jordbærkake

3 ss kokosolje

40 gram mandelmel

30 gram kokosmel

1 1/2 ts bakepulver

1/2 ts salt

1/2 dl bjørkesøt

10 dråper stevia vanilla creme

1 egg

1/2 dl appelsinjuice

1 ts vaniljepulver

1 kurv jordbær

Bland sammen alle ingrediensene, med unntak av jordbærene, i kjøkkenmaskinen.
Hell røren over i kakeform.
Jordbærene renses og deles i to, og trykkes ned i røren.

Stek på 150 grader i 50-60 minutter.